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NHK 逆転人生

復活！奇跡のしょうゆ被災地の逆転劇

岩手県の八木澤商店の特集でした。東日本大震災で蔵が流されてしまったところからの逆転劇。研究機関に分析用に預けていた諸味が、奇跡的に見つかったものの、いざ仕込みをすると思うように発酵しない…。これらの再現ストーリーでしたが、最後に映し出されたある顧客の食卓、お子さんが笑顔でおいしいおいしいと食べていた姿が全てを物がっているような気がしました。

しょうゆに詳しい専門家としてスタジオに登場させていただきました。